Kuchnia polska się rozwija

Kuchnia polska, jak każda inna kuchnia światowa, ewoluuje. Nadal bardzo chętnie korzystamy ze starych, tradycyjnych przepisów. Jednak modyfikujemy je w zgodzie z duchem czasu i zdrowym stylem życia. Do pierogów dodajemy mąkę z pełnego przemiału, podobnie do wypiekanego w warunkach domowych chleba. Korzystamy z niej także podczas pieczenia naleśników – oczywiście na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu.

Tłuste smażone mięsa coraz chętniej wymieniamy na pieczone w worku w piekarniku w sosie własnym. Panierowane ryby smażone w głębokim oleju coraz częściej trafiają na parę albo do folii i do piekarnika – odpowiednio przyprawione będą dużo smaczniejsze niż produkty smażone. Kapusta lub marchewka podawana na ciepło z kaloryczną zasmażką ustępuje miejsca świeżym warzywom podawanym w postaci kolorowej surówki. Podróżujemy po świecie i chętnie czerpiemy pomysły oraz inspiracje z innych regionów globu. Co ważne, nie rezygnujemy z kuchni polskiej, a jedynie wzbogacamy ją o nowości.